Garlic House i Ronneby brukade vara en populär krog med kö ut på gatan. Men efter två rån är krögare Saleh Mustafa en bruten man med en krog som sakta förfaller. Dessutom är Garlic House ovanligt förvirrande för kunderna. På insidan ser det ut som en allmogestuga i fjällen, medan köket saknar vitlöksrätter sitt namn till trots. Alexander Nilson bestämmer sig för att renodla konceptet, något som blir en succé för både krogen och gästerna.
I Kniven mot strupen tar stjärnkocken Alexander Nilson sig an utmaningen att rädda krogar som står på ruinens brant. Alexanders metod är att med en liten del hård kritik och en stor del kärleksfullt engagemang försöka bygga upp krögarnas självförtroende igen. Alexander utnyttjar sin egen erfarenhet från bland andra Gondolen, Nils Emil och New York-krogen Akvavit för att hjälpa kriskrogarna att identifiera och komma till rätta med sina problem.
Fakta Alexander Nilson:
Har tidigare varit programledare i TV3 för Middagen och Kvällsmat. Alexander är rock’n’roll-kocken som lagat mat till storheter som Lou Reed och Red Hot Chili Peppers. Alexanders bakgrund som kock är gedigen med restaurangskola och många år på olika guldkrogar exempelvis lyxkrogen Akvavit i New York, välkända Gondolen, Den Gyldene Freden, Nils Emil och Gourmet.
Avsnitt 6 av 9.
↧